欧美日韩精品区别,亚洲午夜一区二区三区电影院,亚洲欧美精品成人久久91,国产精品v日本精品v欧美精品

400-101-0417

新聞分類(lèi)

產(chǎn)品分類(lèi)

熱門(mén)關(guān)鍵詞

聯(lián)系我們

營(yíng)口老羊頭清真食品有限公司

地址:營(yíng)口市大石橋經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區西外環(huán)

電話(huà):400-101-0417

網(wǎng)址:www.babylisigames.com


牛肉等級怎么區分?是指什么?

您的當前位置: 首 頁(yè) >> 新聞中心 >> 技術(shù)知識

牛肉等級怎么區分?是指什么?

發(fā)布日期:2021-01-27 作者: 點(diǎn)擊:

牛肉有很多等級,等級不同幾個(gè)也有很大差別,那么牛肉的等級指的是什么呢?怎么樣區分牛肉等級呢?清真牛羊肉

清真牛羊肉

1. 成熟度:依USDA評級系統,主觀(guān)地查視骨骼結構及瘦肉顏色來(lái)研判其生理的成熟(非實(shí)際的成熟年齡),而將它評成A至E五個(gè)等級。A級-脊骨(即脊椎骨本身):軟而色紅且多孔。 胸椎骨上之軟骨尖:軟而色白且肋骨小而趨于圓形。骨氐骨:僅部份融合。腰椎骨上之軟骨尖:僅稍許骨化(硬化成骨)。 瘦肉顏色:鮮艷。 B級-脊骨:輕微硬化,僅略帶紅色。 胸椎骨上之軟骨尖:輕微骨化。骨氐骨:完全融合。腰椎骨上之軟骨尖:完全骨化。瘦肉顏色:鮮艷。C級-脊骨:顏色頗白。胸椎骨上之軟骨尖:幾乎完全骨化。瘦肉頻色:較A級及B級之顏色深暗些。D級-脊骨:色白而堅硬。胸椎骨上之軟骨尖:完全骨化,且只有少許此類(lèi)軟骨尖之輪廓殘存,肋骨平坦,色白且相當寬大。E級-脊骨:色白而極堅硬,屠體相當成熟。胸椎骨上之軟骨尖:完全骨化,且軟骨尖的輪廓完全消失。瘦肉顏色:暗紅色。按此標準分級,各級的成熟度估計的年齡范圍如下:A級:大約9~30個(gè)月齡。B級:大約30~42個(gè)月齡。C 級:大約42~72個(gè)月齡。D級:大約72~96個(gè)月齡。E 級:超過(guò)96個(gè)月齡。2.肋眼肉上之大理石紋脂肪度:系指第s12及第13根肋骨間之肋眼肌切面上之瘦肉中的脂肪斑紋的含量。評級時(shí),依指肪斑紋含量與分布的情形,主觀(guān)地將它評成如下的十個(gè)等級:1 級富量(Abundant)2 級多量(Moderately Abundant)3 級次多量(Slightly Abundant)4 級中量(Moderate)5 級普通量(Modest)6 級少量(Small) 7 級微量(Slight)8 級稀量(Traces)9 級 幾乎全無(wú)(Practically Devoid)10 級全無(wú)(Devoid)。


本文網(wǎng)址:http://www.babylisigames.com/news/425.html

相關(guān)標簽:進(jìn)口牛肉

最近瀏覽:

歡迎給我們留言
請在此輸入留言?xún)热?,我們?huì )盡快與您聯(lián)系。
姓名
聯(lián)系人
電話(huà)
座機/手機號碼
郵箱
郵箱
地址
地址